【在校生に聞くフード学科】「これからのフード業界」を担える料理人になれる！

7月に、世界一のヴィーガンレストラン「菜道」楠本シェフの特別授業がありました！

ヴィーガンとは、肉・魚だけでなく

卵や乳製品といった動物性のものを摂らないという主義のことで、

世界中に約7,800万人もいるそうです。

楠本先生は動物性食材を一切使用しない和食を提供し、

日本人だけでなく海外の方から絶大な人気を獲得しているんです！

その発想に驚きました！

このようにビーエフでは、「世界中の人が美味しく食べられる料理」が学べるんです！

💁‍♂️フード学科2年　小林さん（会津農林高校出身）

＜特別講師プロフィール＞

楠本 勝三 先生

ヴィーガンレストラン『菜道』チーフシェフ

開店からわずか1年で世界のヴィーガンやベジタリアンが利用するレストラン情報サイト「Happycow（ハッピーカウ）」で世界1位を獲得。

ヴィーガンはもちろん「理論上すべての宗教に対応した食事」を提供しており、理念や料理の味が国内外を問わず多くの人に評価されている。