シェフ学科

01 オールジャンルを学ぶのは、
料理の引き出しを増やすため！

料理人には、自分だけの新たなメニューを生み出す力が必要！あらゆる調理技法を身につけるオールジャンルの学びで、料理の引き出しを増やします。

02 多国籍料理で腕を磨ける！

和・洋・中はもちろん、トルコ、韓国、エスニックなど、世界各国の料理技法を習得し、レシピ考案に必要な創造力を身につけます。

03 安心・安全な料理スキルで
みんなを笑顔に！

アレルギー対応やヴィーガン料理を学ぶため、誰もが安心して楽しめる料理が作れるシェフを目指せます。

04 テイクアウトやレトルトメニューの
商品開発にも対応できる！

テイクアウトやレトルトメニューの企画・調理を通じ、企業連携の現場でリアルな商品開発スキルを磨きます。

05 オリジナルレシピコンテストで
実力を発揮できる！

定期開催のコンテストで独自のアイディアを形にし、優秀作品はBFレストランのメニューに採用されるチャンスをつかめます。

06 料理を魅せる＆発信できる
シェフになる！

プロによる指導で撮影や発信スキルを学び、自分のメニューを魅力的にプロモーション。来店・売上促進に繋げるスキルを身につけます。

07 BFレストランで実践経験を積める！

在学中からメニュー企画、調理、店舗運営などを体験。現場での実践を通じて、プロのシェフとしてのスキルと自覚を確実に身につけられます。

08 最大11種類の資格取得で
未来のキャリアをサポート！

調理師免許をはじめ、食の資格を数多く取得し、就職後も確かな知識と技術の証としてあなたを支えます！
卒業と同時に無試験で取得できる資格が6種類も！
短大併修で経営・マネジメントのスキルが身につく！