【シェフ学科】味噌作りに挑戦！

シェフ学科2年生が授業で初めて味噌作りを体験しました！

材料は大豆、麹、塩のみ…！
阿部こうじ店の阿部ヒサ子さまを講師に招き大豆を潰す工程から
保存容器に入れるところまで体験しました🙌🏻

秋ごろまで月1回手入れをしながら
味噌を馴染ませ、育てていきます✨