Patissier

ビーエフ「パティシエ学科」の
ココがポイント！

• オリジナルスイーツを
  プロデュースする力が身につく！
  パティシエに最も求められる
  スキルを身につける3ステップ！

  

  1,140時間の実習で300種類以上のレシピをマスターできる！

  製菓スキルを基礎からしっかり学び、オリジナルレシピをつくるための土台を身につけます。

  

  「自分だけのオリジナルスイーツ」を作るチャンスがたくさん！

  学んだ基礎を活かして、レシピ考案から製作まで行う校内コンテストを在学中６回行い、オリジナルスイーツをプロデュースする力を高めます。コンテストで選ばれた作品は、学生が運営するレストランやカフェで商品として提供・販売されます！

  

  BFレストラン＆BFカフェで
  実務経験を積もう！

  定期的に開催するレストランやカフェでは、提供メニューの価格設定、店舗管理、お客様へのサービスなどの実務を在学中に繰り返し経験できます。また、自分たちのスイーツでお客様が喜ぶ姿を目の前で見ることができ、パティシエのやりがいを実感できます！

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  自分のお店を持ちたい人に！国家資格「製菓衛生師」を取得できる！

  ビーエフでは、将来自分のお店を持ちたい人に役立つ国家資格「製菓衛生師」を取得することができます。過去10年分の試験問題を徹底的に分析したオリジナル問題集と、経験豊富な講師陣からの丁寧な個別指導で、あなたを合格に導きます！合格率3年連続100%!（2018～2020年実績）

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  ウエディングケーキ＆スイーツビュッフェで一生に一度の感動を演出！

  ビーエフの学生がプロデュースする本物の結婚式＆披露宴「BBウエディング」において、なんとウエディングケーキとデザートビュッフェを担当！メニュー提案から制作、当日のサービスまで、新郎新婦にとって一生に一度の感動の瞬間を演出します！

  BBウェディングを
  ムービーで見る

• 美味しいスイーツを発信できるパティシエになろう！

  今やSNSによる効果的な発信が、お客様の来店やスイーツの売り上げに繋がる時代！ビーエフでは、SNSマーケティングのプロから撮影テクニック・発信スキルを学び、自分のオリジナルスイーツを魅力的にプロモーションするスキルを身につけます。このスキルを活かし、入社1年目でSNS担当に抜擢された先輩も！

• 自分の強みをプラスできる
  「Dクラス」制度登場！

  10コースから6コースを選択して受講することで、「フードメニューに強いパティシエ」「デジタルに強いパティシエ」など、新たな得意分野を増やすことができます！

  詳しくはDクラス制度ページへ！

  「専門士」＋「短期大学士」のWライセンスが取得できる！

  専門学校で近年注目を集めている大学・短期大学との併修制度ですが、ビーエフでも2022年度から自由が丘産能短期大学との併修制度が利用できるようになりました！本校の併修制度のメリットは修業年限が2年間と変わらないこと、また卒業と同時に技術・資格・実践力が武器となる「専門士」に加え、学問・教養が武器となる「短期大学士」のWライセンスが取得できるため、就職活動の選択肢が大きく広がる点にあります！

  ＜同時に取得！＞

  短期大学士

  専門士

  詳しくは短大併修制度ページへ

• 県内唯一！専門コースで高めたい技術を
  選択できる！

  【パティシエコース】
  ＋200時間の洋菓子実習でパティシエとしてのレベルを高める！

  【カフェ・バリスタコース】
  ドリンク・パン・フードメニューを学び、カフェスタッフを目指す！