Patissier

ビーエフ「パティシエ学科」のここがスゴイ！

• ビーエフだけの3ステップでパティシエに求められる力を身につける！

  

  1,000時間以上の実習を通して技術の基礎を身につける！

  豊富な実習授業を通して、洋菓子・和菓子・製パン・ドリンクなど300種類以上のレシピをマスターし、製菓技術の基礎を徹底的に身につけます。この力は、自分だけのオリジナルレシピを作るための土台となります。

  

  オリジナルメニューを作り出す力を高める！

  スイーツのレシピ考案から製作まで行う校内コンテストを定期的に開催します。授業で培った製菓技術を活かして、ゼロから自分で考え、作り上げる力を高めます。審査によって選ばれると、学生が運営するスイーツカフェのメニューとしてお客様に提供することができます。

  学生の作品はこちら！

  

  商品販売や学生カフェで実務経験を積み、現場力を磨く！

  学生によるスイーツショップやスイーツカフェを定期的に運営し、オリジナル商品を販売・提供します。価格の設定や店舗管理、お客様への対応などの実務を在学中に繰り返し経験することで、就職してから即戦力として活躍するための現場力がみにつきます。

• 

  県内唯一！専門コースでさらに実力を高める！

  1年次は和・洋菓子・製パンの基本をしっかりと身につけ、2年次にパティシエコースとカフェコースから専門コースを選択します。より高度な技術と深い知識を身につけることで、他者との差をつけられる実力が得られます。

• 

  本物の結婚式でウエディングケーキを作れる！

  本校のブライダルコーディネート学科の学生がプロデュースする本物の結婚式「BBウエディング」において、ウエディングケーキとスイーツビュッフェを担当します。企画・提案からの製作、当日のサービスまで在学中に実践できるビーエフならではの貴重な経験です！

  BBウェディングをムービーで見る

• 

  全国No.1！製菓衛生師国家試験合格率2年連続100%！

  本科では、「将来自分のお店を持ちたい」という夢を持つ人に役立つ国家資格、「製菓衛生師」を取得することができます。決して易しい試験ではありませんが、経験豊富な講師陣が基礎から分かりやすく丁寧に指導することで全国ナンバーワンの合格実績を輩出しています。