Patissier

ビーエフ「パティシエ学科」の
ココがポイント！

• オリジナルスイーツを
  プロデュースする力が身につく！

  

  1,140時間の実習で300種類以上のレシピをマスターできる！

  洋菓子・和菓子・製パン・ドリンクなど300種類以上のレシピをマスターし、技術を徹底的に身につけます。この基礎は、自分だけのスイーツレシピを考案し製作するという、パティシエにとって重要な力の土台となります。

  

  「世界で唯一のオリジナルスイーツ」を作る楽しさを味わおう！

  オリジナルスイーツを作る学内レシピコンクールを定期的に開催します。審査で選ばれるとBFレストランやスイーツショップで一般のお客様への提供メニューとして採用！優秀作品になればBFスイーツカレンダーに掲載されるなど、うれしい特典も！

  

  BFレストラン＆スイーツショップで実務経験を積む！

  学生が主体となって運営するBFレストランやスイーツショップを定期的に開催します。提供メニューと価格の設定、店舗管理、お客様へのサービスなどの実務を在学中に繰り返し経験することで、店舗運営に必要な知識や現場でのコミュニケーションの重要性を学んでいきます。

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  全国ナンバーワンの実績！製菓衛生師国家試験合格率３年連続１００％！

  ビーエフでは、将来自分のお店を持ちたいという夢を持つ人に役立つ国家資格「製菓衛生師」を取得することができます。過去９年分の試験問題を徹底的に分析したオリジナル問題集と、経験豊富な講師陣からの丁寧な個別指導で、あなたを合格に導きます！（※2018年〜2020年実績）

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  BFだけの最新SNSカリキュラムで、スイーツ業界のインフルエンサーを目指そう！

  今やSNSによるスイーツの発信は、話題性やお客様の来店、売上げにつながる時代！そのため本科では、SNSマーケティングのプロやインフルエンサーからの特別授業をはじめ、自分が作ったオリジナルスイーツをより魅力的に撮影するためのテクニックを学ぶ最新SNSカリキュラムを導入しています。

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  ウエディングケーキ＆デザートビュッフェで一生に一度の感動を演出！

  ビーエフの学生がプロデュースする本物の結婚式＆披露宴「BBウエディング」において、なんとウエディングケーキとデザートビュッフェを担当！メニュー提案から制作、当日のサービスまで、新郎新婦にとって一生に一度の感動の瞬間を演出します！

  BBウェディングをムービーで見る