Boulanger

ビーエフ「ブーランジェ学科」のここがスゴイ！

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  圧倒的な実習時間で、あらゆるパンを作れる！

  パンのプロになるためには、とにかく経験が必要。本科では、1,500時間もの実習時間を通して製パン機械の使い方、温度や湿度の管理、成形などの実習を重ね、より美味しいパンを作るために必要な経験値を上げることができます。

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  ビーエフだからできる！フードやスイーツにも強いブーランジェになれる

  ビーエフにはフード学科・パティシエ学科があるため、それぞれのプロから確かな技術を学ぶことができる授業が充実しています。フードやスイーツの技術の引き出しを増やすことで、自分だけのオリジナルパンを作りだす力を磨くことができます。

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  商品販売や学生ベーカリーで実務経験を積み、即戦力となる！

  学生によるベーカリーを定期的に運営し、オリジナル商品の販売・提供をします。価格の設定や店舗管理、お客様への対応などの実務を在学中に繰り返し経験することで、就職してから即戦力として活躍するための現場力が身につきます。

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  パンの最新トレンドを学べる！

  生食パン、国産小麦、SNS映えなど、パン業界のトレンドは日々変化しています。ビーエフでは、注目の人気のベーカリーを実際にめぐり、パン業界の最新を学ぶ研修を行います。トレンドを肌で感じ舌を肥やすことで、時代に求められるパンを作り出す力を身につけます。

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  パンの国家技能検定「パン製造技能士」の受験資格を得られる！

  パンを作るうえで必要な知識・技術の証明となる国家技能検定「パン製造技能士」。通常2年以上の実務経験が必要となりますが、ビーエフで学べば卒業と同時に受験資格を取得することができます。