【フード学科】お魚レシピ🐟作品紹介③
🐟「おいしく食べよう！日本の魚」レシピ開発作品👨🍳
●カンパチのすり身ペーストの施オーブン焼き ～魚介仕立てカオソーイに添えて～
厚めのカンパチの切り身の上にすり身ペーストを…
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BLOG
フード学科
㊗【希望職種で内定！】Vol.31 パティシエ
ビーエフの学生がまた一人夢を叶えました！
●学科：パティシエ学科 車田さん（長沼高校出身）
●内定先：株式会社サクラクリエーション サロン・ドゥ・サクラ
●職種：パティシ…
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【フード学科】お魚レシピ🐟作品紹介②
🐟「おいしく食べよう！日本の魚」レシピ開発作品👨🍳
●バターレモンカンパチ
大好きなカンパチをアジアン料理にアレンジしました。
こちらを担当したのは、なんと1年生のグ…
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【フード学科】お魚レシピ🐟作品紹介
🐟「おいしく食べよう！日本の魚」レシピ開発作品👨🍳
●アジアン風ほたてサーモンロール
脂がのったサーモンとコリコリとした食感のほたてにパクチーとナンプラーの風味が絶妙にマッチ…
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【新鮮な鯛をさばきました！】🐟🐟
先日、フード学科では、新鮮な鯛をさばく実習を行いました！
立派な鯛ですね👀✨
この鯛は、「ぐるなび」をはじめとした食関連事業を展開する株式会社NKB様から
レシピ開発事業…
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㊗【希望職種で内定！】Vol.29 調理師
ビーエフの学生がまた一人夢を叶えました！
●学科：フード学科 宍戸さん（磐城学芸専門校出身）
●内定先：株式会社メフォス
●職種：調理師（給食調理）
・・・宍戸さんにイ…
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【オリジナルスイーツコンテスト】作品紹介🍰
２年 藤井さん（桜の聖母学院高校出身）
●作品名
ミルフィーユ・フォレノワール
●コンセプト・お菓子の説明
フォレノワールとは、フラ…
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【オリジナルスイーツコンテスト】作品紹介🍰
２年 阿部さん（尚志高校出身）
●作品名
サントノーレ
●コンセプト・お菓子の説明
飴をかけたほろ苦のココアシューとコーヒー風味のサンファ…
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【オリジナルスイーツコンテスト】作品紹介🍰
２年 車田さん（長沼高校出身）
●作品名
桜あんのモンブラン🌸🍓
●コンセプト・お菓子の説明
白あんから桜あんを作りました。
あんこが苦手…
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【オリジナルスイーツコンテスト】作品紹介🍰
1年 佐藤さん（修明高校出身）
●作品名
いもエクレア
●コンセプト・お菓子の説明
カスタードクリーム、いもスティック、いもペーストを入れたエ…
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