米粉フード
米粉コンペの練習風景です！（後日、コンペの様子を載せます）
フード学科はお好み焼き、パティシエ学科は米粉スイーツ、ブーランジェ学科はパンを作ります！３回以上の試作を重ね、本番に向…
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BLOG
フード学科
＼ビーエフだからできるお楽しみ授業💇♀️🤝👩🍳／ 【学科交流授業を行いました！】
今日、調理実習室でニンニクを刻んでいるのは、、、
美容学科の学生！
ビーエフでは、年に2回「学科交流授業」を行っています✨
普段一緒に授業することがない他学科の学生から技…
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ビーエフで学ぶ魅力⑧【学校の雰囲気がいい】
先生が優しく丁寧に教えてくれるので、質問がしやすい環境です！
ほめていただけると達成感を感じられます😁
…
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ビーエフで学ぶ魅力⑦【オールジャンルの食を学べる】
調理師資格を目指す学生でも製菓の実習ができます！
ほかにもアレルギー、ビーガン、ハラールフードなどさまざま✨…
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【ビーガンフード実習】
動物性食品を一切使わずにピザをつくりました！
牛乳は豆乳に、バターは植物性油に変更し、季節のハーブをふんだんに使ったジェノベーゼソースを中心に料理していました！
おいしそう…
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【Dクラス制度】そば作りをのぞいてみよう！
ビーエフでは、自分の可能性を伸ばせる「Dクラス制度」があります。
普段学んでいる料理とは違う分野の調理実習ができるので、幅が広がりますね👨🍳
今日は「ジャパニーズフード」分野…
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＼授業風景をお届けします／
さっそく実習に励む一年生と、教える二年生の様子です✨
美容、トータルビューティー、＊ブーランジェ、＊フード学科にお邪魔しました☺️
ビーエフで「なりたい自分になる！」
＊来年…
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＼パン＆カフェ学科のここがポイント！／
【とにかくたくさん作りたい人におススメ！1,500時間以上の圧倒的な実習で技術を磨ける！】
ビーエフ最多の1,500時間以上の実習時間を通して、たくさんの練習が必要な製パンと、調…
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＼パティシエ学科のここがポイント！／
【パティシエコース】
プラス200時間の洋菓子実習で、製菓スキルのレベルを高める！
①オリジナルスイーツプロデュース
＋210時間の実習を通してスイーツを作る力を徹底的に磨…
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＼製菓衛生師学科のここがポイント！／
【製菓衛生師＋αの学びで、可能性を広げる！】
①＋調理師学科…最短の2年間で製菓衛生師＋調理師のW ライセンスを取得できる！
卒業後調理師学科に進学することで、最短の2年間で…
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