パティシエ学科 × 裏磐梯レイクリゾート

先日、裏磐梯レイクリゾートにて行われた猫魔祭に、ビーエフ パティシエ学科も参加させていただき、レイクリゾートさんとのコラボスイーツを製作いたしました★

完成がこちら↓

ドーン!

なんと全長約4メートル!!!

パステヤージュ(粉糖とゼラチン等を練り合わた生地)やクッキーで建てられた

実物の1/100スケールのレイクリゾートホテルと

色鮮やかなマカロンで四季の豊かさが表現された磐梯山が再現されました!


その中でも注目してほしいのが、ホテル前に並ぶこのマジパン人形たち!

学生ひとりひとりが、裏磐梯の風景やホテルでのひとときをイメージして製作したマジパン作品です(^^)

ビーエフのパティシエ学科ではこのマジパンの技術を1年次から授業で取り入れており、作品作りをするなどしっかりと造形スキルを身に付けることができるんです(^^)


日頃の授業での知識や技術が今回のコラボ企画にて発揮できたようです★



レイクリゾートさんありがとうございました♡

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