Bread & Cafe

ビーエフ「パン＆カフェ学科」のココがポイント！

全授業の80％が実習授！
パン＆カフェのプロになる！

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  1,500時間の圧倒的な実習で
  技術を磨ける！

  とにかくたくさん作りたい人に！

  ビーエフ最多の実習時間を通じて、調理・製菓・製パン技術を幅広くを修得！初心者から調理師免許保持者まで、幅広いニーズに応えます。

  

  熟練技術が必要なパン作りだって
  マスターできる！

  製パン機器や温度管理などの技術を磨き、BFカフェで商品としてお客様に販売できるレベルにまで上達します。

  

  フード・スイーツ・ドリンクも
  たっぷり学べる！

  カフェメニューの授業で300種類以上のレシピを習得し、それらを組み合わせてランチプレートをコーディネートします。

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  楽しく、オシャレに！
  食の最新トレンドを学べる！

  映えるパン＆カフェメニューを作って発信！

  SNSマーケティングのプロからテーブルコーディネートや撮影・発信スキルを学び、集客やプロモーションに繋げるスキルを身につけます。

  

  人気のベーカリー＆カフェを巡って
  トレンドを学ぼう！

  人気のベーカリーやカフェを巡る研修で、最新トレンドを肌で感じます。オシャレなお店で美味しいものを食べて、感性を磨こう！

  

  あなただけのカフェをプロデュースしよう！

  カフェのコンセプト、メニュー、ディスプレイ、SNSプロモーションのすべてを企画し、「BFカフェ」で実践します。

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  すべての人が美味しく食べられる
  パン＆カフェメニューを作れるようになる！

  アレルギーやグルテンフリー、ヴィーガンについて学び、誰もが安心して楽しめるメニューを提供する技術を身につけます。

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  取得できる資格は、なんと最大８種類！

  パンシェルジュ検定など、実務に役立つ資格を多数取得。2年の実務経験が必要な国家技能検定「パン製造技能士」の受験資格も卒業時にGET！