:*:・｡,☆ぺティナイフ一本の魔法☆ﾟ’・:*:・｡,

今日は、パティシエ学科でフルーツアートの特別授業が行われました。

フルーツアートとは

ただフルーツを食べやすくカットするだけでなく、

通常捨ててしまうような葉や皮、B級品をも用いて、

アーティスティックにカットし、飾ることにより、

フルーツの美しさを演出することができる技法 です。

何とこの技、ぺティナイフ一本あればできてしまうのです！！

フルーツアートデザイナーの高梨先生が、

フルーツについて楽しいお話をしながらナイフを動かしているうちに・・・

１０分とかからず、メロンがこんなに美しく！！

まさに、ぺティナイフ一本の魔法が、フルーツアートなのです

しかも、皮までアートに利用するので、捨てる部分はほとんどありません！

学生たちも挑戦！！

今日は、オレンジ、キウイ、バナナをひとつずつ使って、

フルーツプレートづくりにチャレンジです

「難しいけど、楽しい！！」と、

目を輝かせています

「フルーツアートにチャレンジする人は、みんな自然と笑顔になるんですよ」

と、先生が教えてくださいました。

ビーエフのパティシエ学科では、

味はもちろん、見た目も美しいスイーツをトータルコーディネートできるパティシエを目指します。

そして何より、生産者の方が心をこめて作った材料を大切にし、生産者と消費者の笑顔の架け橋になれるパティシエを目指しています。

フルーツアートは、その両方を、ビーエフの学生たちに体験させてくれました

これからも「心」を大切にして、おいしいスイーツをつくっていきましょう！

フルーツアートデザイナーの先生方、ありがとうございました

☆お知らせ☆

皆さんも、フルーツアートを体験できます！！

11月9日のパティシエ学科のオープンキャンパスは、

フルーツアート体験です！

この機会にぜひ、ナイフ一本の魔法を体験してみてください♪

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